Operatore di cucina – Cuoco
Il corso “Operatore di Cucina – Cuoco” della scuola Dolce & Salato è un percorso formativo di 400 ore, certificato EQF Livello 3, che fornisce competenze professionali nel settore dei servizi turistici. Le principali aree di formazione includono la preparazione di piatti semplici e complessi, la realizzazione di dolci, la gestione delle materie prime e l’applicazione delle normative di sicurezza alimentare (HACCP). Il programma è progettato per creare un collegamento diretto con il mondo del lavoro, offrendo contenuti aggiornati in linea con le esigenze del mercato e delle aziende partner. La scuola, fondata dagli chef Giuseppe Daddio e Aniello Di Caprio, è riconosciuta dalla Regione Campania e rilascia attestati validi a livello europeo.
Descrizione del Corso
Obiettivi del Corso
Questo corso mira a creare una stretta connessione tra formazione e mondo produttivo, rispondendo alle esigenze delle imprese e del mercato del lavoro. L’obiettivo è offrire contenuti innovativi e aggiornati, in linea con l’evoluzione dei mercati e le necessità delle aziende partner, favorendo concrete opportunità di impiego e autoimpiego per i partecipanti.
La scuola Dolce & Salato, fondata nel 1998 dagli Chef Giuseppe D’Addio e Aniello di Caprio, è riconosciuta e accreditata dalla Regione Campania, rilasciando attestati di qualifica e specializzazioni validi a livello europeo.
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Requisiti di accesso
- Persone dai 18 fino a 65 anni, residenti e/o domiciliate in Campania;
- Coloro che beneficiano degli ammortizzatori sociali mentre sono ancora impiegati;
- Disoccupati che ricevono la NASPI o DIS-COLL;
- Riceventi del Reddito di cittadinanza;
- Giovani NEET (sotto i 30 anni), donne in situazioni svantaggiate, persone con disabilità e lavoratori maturi (di età pari o superiore a 55 anni);
- Disoccupati senza alcun supporto al reddito, come coloro senza lavoro da almeno sei mesi, altri lavoratori con minori opportunità occupazionali (giovani e donne, anche se non in situazioni di fragilità), lavoratori autonomi che terminano l’attività o con redditi molto bassi;
- Lavoratori con redditi estremamente bassi, noti anche come working poor, il cui reddito da lavoro dipendente o autonomo è inferiore alla soglia di incapienza stabilita dalla normativa fiscale.
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Conseguimento della Qualifica Professionale Europea
Per conseguire la Qualifica Professionale Europea è necessario superare con esito positivo il Test di Verifica delle Competenze presso la sede dell’Ente Formativo Accreditato.
È prevista un’indennità di frequenza pari a € 1,00/h.
Programma Operatore di cucina – Cuoco
- Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari;
- Preparazione dei dolci;
- Preparazione dei piatti complessi;
- Preparazione dei piatti semplici;
- Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari;
- Valutare dati, informazioni e contenuti digitali.
Modalità di svolgimento del corso
Il corso è di 400 ore in totale.
Le lezioni in presenza verranno svolte dal lunedì al venerdì presso Dolce e Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria sito in Via R.Viviani , snc Maddaloni (CE) (calendario in fase di definizione)
La frequenza e la presenza al corso sono obbligatorie.
Cosa occorre per finalizzare la candidatura
- Dovrai recarti al Centro per l’Impiego di competenza per chiedere l’adesione al Programma GOL comunicando all’operatore del Centro per l’impiego il nome del corso che hai scelto e il relativo codice che otterrai automaticamente dopo aver compilato il modulo di contatto.
Cosa occorre per seguire le lezioni
Le lezioni in presenza verranno svolte dal lunedì al venerdì presso Dolce e Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria sito in Via R.Viviani , snc Maddaloni (CE) (calendario in fase di definizione)
(previsto rimborso economico agli iscritti e eventuale navetta con partenza da Napoli)
N.B: Per questa tipologia di corso sono ammesse iscrizione soltanto per coloro che sono domiciliate e/o residenti in Campania.